アンブロシアとネクターは永遠の命と結びついた食べ物と飲み物である。従って伝統的な物語が語るように、これは神々のものであった。
ヘラクレスはアテナによって不滅の魂を提供されたが、テュデウスは敵の脳をむさぼる様をアテナに見咎められ、同じ恩恵は得られなかった。タンタロスは自ら神聖な食べ物を味わった後、それを権利のない者どもへ横流ししようとしたとされる。
アンブロシアはまた防腐剤のように、女神のお気に入りのために使われてもいる。テティスはパトロクロスの死体を新鮮に保つため、アテネはペネロペを美しく見せるためにこれを利用した。
